Gehalt als Restaurantfachmann / Gehalt als Restaurantfachfrau

Die Tätigkeit als Restaurantfachmann oder Restaurantfachfrau gehört zu den wichtigsten in der gastronomischen Branche. Wer einen guten Eindruck bei den Gästen macht, ihnen jeden Wunsch von den Augen abliest und mit Schnelligkeit und Freundlichkeit punkten kann, sichert dem Arbeitgeber langfristig Gäste. Bei so einem verantwortungsvollen Job sollte das Gehalt doch stimmen, oder? Wir haben das Mal unter die Lupe genommen.
 
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Gehalt als Rezeptionist / Gehalt als Rezeptionistin

Der erste Eindruck zählt. Deshalb ist die Rezeptionistin das Aushängeschild eines Hotels. Vom Empfang bis zum Check-Out ist sie der ständige Begleiter der Hotelgäste. Denn Beschwerden, Wünsche oder Fragen landen in der Regel als erstes am Empfangstresen. Das macht den Rezeptionisten / die Rezeptionistin zu einer der wichtigsten Personen in der Hotellerie. Doch entspricht das Gehalt dieser Verantwortung? Hier erfährst du mehr.  Continue reading →

Gehalt als Bäcker / Gehalt als Bäckerin

Der Duft nach frisch gebackenem Brot liegt in der Luft, neue Backkreationen werden entworfen und die glücklichen Kunden werden mit köstlicher Backware beglückt. Trotz des Einsatzes von neuen Maschinen kommen das Handwerk und die Kreativität des Bäcker-Berufs im Alltag nicht zu kurz. Doch vor allem die extremen Arbeitszeiten schrecken viele Interessenten ab. Auch der Verdienst eines Bäckers könnte höher ausfallen.

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Das ABC des perfekten Gastgebers

Der perfekte Service ist das Ziel eines jeden Hotels, Restaurants, Cafés und Caterers. Doch was genau hat es eigentlich damit auf sich? Wie muss der/die perfekte GastgeberIn sein? Gibt es überhaupt den oder die perfekte Gastgeber/in? Unsere Erfahrung hat gezeigt, dass es oft eine Kombination aus dem Können und dem Gleichgewicht zwischen operativer und auch administrativer Arbeit ist, worauf es ankommt. Doch das in der Praxis auch umzusetzen, kann schnell zur Herausforderung werden. Aus diesem Grund haben Hannah Plettenberg (www.plettenberg-consulting.de) und Karsten Müller (www.hypersoft-mueller.defür euch das „Alphabet des guten Gastgebers“ mit jeder Menge hilfreichen Praxistipps zusammengestellt.
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Mitarbeiter-Führung: 5 Tipps für den Umgang mit jungen Arbeitnehmern der „Generation Y“

Eine erfolgreiche Mitarbeiter-Führung in der Gastronomie und Hotellerie verlangt nach konstruktiven, generationen-übergreifenden Maßnahmen. Vor besondere Herausforderungen stellt euch dabei die Generation der heute 18- bis 34-Jährigen, die als „Generation Y“ oder „Millennials“ bezeichnet wird. Hier sind unsere 5 Tipps für den Umgang mit euren jungen Mitarbeitern.
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Berufsbild Koch

Die Schulzeit neigt sich irgendwann dem Ende zu und plötzlich steht jeder junge Mensch einer schier unendlichen Auswahl an Ausbildungen, Studiengängen und Berufsmöglichkeiten bevor. Doch welcher Beruf ist der richtige? Woher weiß man, ob man ein guter Koch, ein Automechaniker oder doch lieber der geborene Friseur wäre? Fest steht: Die Entscheidung für einen Beruf ist eine Herausforderung und sollte mit viel Überlegung getroffen werden. Um euch die Entscheidung ein wenig zu erleichtern, stellen wir in dieser Reihe die wichtigsten Ausbildungsberufe in der Gastronomie und Hotellerie vor.
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Berufsbild Hotelfachfrau / Hotelfachmann

Spätestens gegen Ende der Schulzeit ist die Frage unausweichlich: Was dann? Eine Ausbildung, ein Studium oder doch lieber erst einmal ins Ausland? Und welcher Beruf passt überhaupt zu einem? Fest steht: Die Entscheidung für den richtigen Berufsweg ist keine einfache und sollte mit viel Überlegung getroffen werden. Um euch die Entscheidung ein wenig zu erleichtern, stellen wir in dieser Reihe die wichtigsten Ausbildungsberufe in der Gastronomie und Hotellerie vor. Continue reading →