Das sagen die Parteien zu den wichtigsten Themen der Gastronomie

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Am 24. September waren Bundestagswahl. Die großen Parteien haben sich vor der Wahl in TV-Shows, auf Plakaten, in den sozialen Medien und in Zeitungen zu den politischen Kernthemen geäußert. Doch wie stehen die Parteien eigentlich zu den wichtigsten Themen in der Gastronomie und Hotellerie? Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) hat die Parteien zu den Brennpunktthemen der Branche befragt.

Flexiblere Arbeitszeitgesetze in der Gastronomie

Der DEHOGA kämpft intensiv für die Flexibilisierung des Arbeitszeitgesetzes, da sich dieses in der Praxis als zu starres Modell erwiesen hat. Über eine Neuerung sind sich die Parteien uneinig. Die CDU unterstützt den Wunsch nach einer flexibleren Lösung. Sie möchte durch zusätzliche Spielräume für die Tarifpartner im Rahmen von Tarifverträgen für mehr Flexibilität sorgen, ohne dass die Gesamt-Wochenarbeitszeit sich dadurch erhöht. Auch die SPD ist für mehr Wahlmöglichkeiten der Beschäftigten bei ihrer Arbeitszeit. Außerdem möchte die SPD das „Arbeiten auf Abruf“ eindämmen. Lediglich die Linke äußert sich gegen eine Alternative zur täglichen Arbeitszeit, während die Grünen sich ebenfalls für eine größere Zeitsouveränität für die Beschäftigten aussprechen.

Die Grünen fordern mehr Mitsprachrecht bezüglich Umfang und Lage von Arbeitszeit. Wenn die Arbeit gut Leben passt, so die Grünen, steigt die Arbeitsmotivation, was auch dem Fachkräftemangel entgegen wirkt. Auch die FDP empfindet die derzeitige Lösung als zu starr.

Gleiche Besteuerung von Speisen

Der DEHOGA setzt sich darüber hinaus für gleiche Steuern für Essen ein. Momentan müssen Restaurants 19 Prozent Mehrwertsteuer für Lebensmittel bezahlen, während der Lebensmittelhandel oder der Lieferservice beispielsweise nur sieben Prozent Mehrwertsteuer abführen muss. Diesbezüglich sehen die CDU und SPD jedoch keine Änderungen vor. Die Linken, Grünen sowie die FDP halten die derzeitige Besteuerung von Speisen dagegen für kaum nachvollziehbar. Dass ein Stück Pizza auf die Hand weniger besteuert wird als eine hausgemachte Pizza beim Italiener, ist aus ihrer Sicht nicht fair.

Hygieneampeln

Die CDU sowie die FDP halten Hygieneampeln für unzureichend und lehnen sie aus diesem Grund ab. Alle anderen Parteien sehen in Hygieneampeln oder Smileys eine effektive Maßnahme, um Klarheit für den Verbraucher zu schaffen und Druck auf die schwarzen Schafe in der Gastronomie auszuüben.

Wie steht deine Partei zu den wichtigsten Themen der Gastronomie? Hier kannst du die ausführlichen Statements der Parteien zu allen wichtigen Fragen nachlesen. Darüber hinaus werden hier weitere wichtige politische Fragen des Gastgewerbes beantwortet. 

Gehalt als Bäcker / Gehalt als Bäckerin

Der Duft nach frisch gebackenem Brot liegt in der Luft, neue Backkreationen werden entworfen und die glücklichen Kunden werden mit köstlicher Backware beglückt. Trotz des Einsatzes von neuen Maschinen kommen das Handwerk und die Kreativität des Bäcker-Berufs im Alltag nicht zu kurz. Doch vor allem die extremen Arbeitszeiten schrecken viele Interessenten ab. Auch der Verdienst eines Bäckers könnte höher ausfallen.

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„Flop-Jobs“ – im Gastgewerbe winken die niedrigsten Löhne

Die Gastronomie und Hotellerie macht ihrem Ruf als die am schlechtesten bezahlte Branche mal wieder alle Ehre. Fünf der zehn Jobs mit den niedrigsten Gehältern in Deutschland stammen aus dem Gastgewerbe.

Koch_shutterstock_289254665 - KopieVor allem ungelernte Kräfte müssen mit niedrigen Löhnen rechnen

Das ergab eine aktuelle Studie des Gehaltsportals Gehalt.de, in der die Verdienste von über 203.000 Arbeitnehmern ohne Personalverantwortung ausgewertet wurden. Keine andere Branche in Deutschland zahlt seinen Mitarbeitern so wenig Lohn. In der Studie werden die Jobs mit den geringsten Gehältern sogar als „Flop-Jobs“ bezeichnet. Am weitesten hinten auf der Liste liegt der Zimmerservice, der, mit etwa 20.600 Euro, der am schlechtesten bezahlte Job ist. Auch das Restaurant- und Küchenpersonal, der Beruf des Kellners und die Rezeptionisten befinden sich auf der Liste. Obwohl viele Köche ihrem Beruf mit Leidenschaft und Ausdauer nachgehen, gehören sie mit durchschnittlich 27.000 Euro brutto-Verdienst ebenfalls zu den am wenigsten verdienenden Berufsgruppen. Ähnlich geringe Löhne bekommen nur Friseure, Call-Center-Mitarbeiter, Zahnarzthelfer und Berufskraftfahrer.

Die „Top-Jobs“ mit den besten Verdienstmöglichkeiten werden – wenig überraschend – von Akademiker-Berufen belegt. Ganz oben auf der Liste stehen die Oberärzte, die in zwei Monaten so viel verdienen wie Zimmerpersonal in der Hotellerie in einem ganzen Jahr.

→ Den genauen Überblick über die Gehälter und mehr Informationen findest du hier.

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Kleine Komplimente für große Helden

 

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Wir sprayen, was andere denken: Ohne euch würde es einfach nicht laufen!

Ihr arbeitet, wenn wir frei haben. Überstunden? Werfen euch nicht aus der Bahn. Euer Wochenende fällt auf Montag. Ihr seid immer freundlich, auch wenn ihr innerlich kocht. Keine Schicht ist euch zu hart, kein Chef zu streng und kein Gast zu nervig. Ihr gebt alles, damit es uns gut geht. Ihr seid die wahren Helden der Stadt!

Deshalb finden wir, das STAFFBOOK-Team, dass ihr ein DANKE verdient habt. Vielleicht seid ihr schon über das ein oder andere Kompliment gestolpert, das im Moment Hamburgs Böden ziert. Wenn nicht: Haltet die Augen offen und den Blick ausnahmsweise nach unten gerichtet. Unsere kleine Motivation ist leider nach dem nächsten Hamburger Regenschauer schon wieder verschwunden. Doch wenn euch der Alltag mal wieder über den Kopf steigt, dann denkt daran: Ihr rockt!

Gehalt als Restaurantfachmann / Gehalt als Restaurantfachfrau

Die Tätigkeit als Restaurantfachmann oder Restaurantfachfrau gehört zu den wichtigsten in der gastronomischen Branche. Wer einen guten Eindruck bei den Gästen macht, ihnen jeden Wunsch von den Augen abliest und mit Schnelligkeit und Freundlichkeit punkten kann, sichert dem Arbeitgeber langfristig Gäste. Bei so einem verantwortungsvollen Job sollte das Gehalt doch stimmen, oder? Wir haben das Mal unter die Lupe genommen.  Continue reading →

Im Fachbegriff-Dschungel: Volume 2

Video-Pick: Erratet ihr die Begriffe?

Wie nennt man eigentlich das Reisebüro der Internetwelt? Trivago Mitarbeiterin Christiane Beck wagt sich an einen Erklärungsversuch. Wenn Hotellerie-Nerds mehr oder weniger erfolgreich Sales- & Marketing-Fachbegriffe aus der Hotel-Branche erklären, kann das schon mal ulkig werden. Ein Video zum Mitlachen und Miträtseln.

→ Mehr Fachwissen auf „Events Magazin Online“

 

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© iStock.com, Fotograf: wundervisuals

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Wunsch nach flexibleren Arbeitszeiten in der Gastronomie

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Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) hat die politische Agenda der Branche veröffentlicht.

Zu den wichtigsten Forderungen für die nächste Bundesregierung gehört der Wunsch nach einer Flexibilisierung des Arbeitszeitgesetzes. So kämpft der DEHOGA dafür, dass die Höchstarbeitszeit von einer täglichen auf eine wöchentliche Höchstarbeitszeit umgestellt wird. Dadurch sollen Arbeitszeiten flexibler und individueller auf die Woche verteilt werden können, ohne die Gesamtarbeitszeit zu verlängern.

Außerdem fordert der DEHOGA nach gleichen Steuern für Essen. Momentan müssen Restaurants 19 Prozent Mehrwertsteuer bezahlen, während der Lebensmittelhandel beispielsweise nur sieben Prozent Mehrwertsteuer abführen muss. Auch die steuerlichen Unterschiede zwischen Essen im Gehen und dem Essen im Restaurant sollen nach Wunsch der DEHOGA abgeschafft werden.

→ Detailliertere Angaben und den kompletten Wahlcheck findet ihr unter dehoga-bundesverband.de